O modo como o Vinho do Porto é envelhecido vai determinar quanto contacto terá com a madeira e com o ar, ao mesmo tempo que moldará o seu estilo e carácter.

Em termos genéricos, o Vinho do Porto divide-se em duas categorias: Portos envelhecidos em madeira – em cubas ou em pipas – e os que envelhecem em garrafa.

A vasta maioria dos Vinhos do Porto são envelhecidos em madeira, ficando em cubas ou em pipas até ao final do processo de maturação. Estes vinhos são engarrafados prontos para consumir e não necessitam de continuar a envelhecer.