O processo de decantação é simples, envolvendo a separação do vinho do sedimento vertendo-o lentamente para dentro de um “decanter”, ou outro recipiente, ficando o sedimento na garrafa. A garrafa de Vintage deveria ser deixada em pé algumas horas antes da sua abertura para que o sedimento tivesse tempo de depositar-se no fundo da garrafa.

Algumas garrafas são marcadas com tinta branca de lado. Isto indica que a garrafa foi guardada com esta marca virada para cima, e aconselha-se seja colocada nessa posição para a decantar. Um Porto Vintage deve ser decantado três ou quatro horas antes de ser consumido.