Fatia de framboesa e amêndoa



   
 

Para harmonização nós recomendamos: Croft Tawny 10 Anos

Ingredientes
  • 500g de massa quebrada
  • 50g de manteiga
  • 50g de açúcar refinado
  • 1 ovo pequeno
  • 125g de amêndoas inteiras
  • ¼ colher de chá de extracto de baunilha
  • 200g de framboesas
  • Raspa de 1 laranja pequena
  • 25g de amêndoas peladas trituradas
Modo de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 200Cº
  • Desenrole a massa, corte-a numa forma rectangular de 30cm x 20cm e coloque num papel vegetal. Pique com um garfo e cozinhe no forno durante 5 minutos.
  • Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Junte o ovo, as amêndoas e o extracto de baunilha, obtendo uma pasta de amêndoa firme.
  • Espalhe a pasta de amêndoa por cima da massa quebrada, deixando o rebordo limpo.
  • Envolva as framboesas com a raspa da laranja. Espalhe por cima da massa carregando ligeiramente para as fixar.
  • Cubra com as amêndoas trituradas.
  • Leve ao forno durante 20-25 minutos até que fique dourado.
  • Retire do forno e transfira cuidadosamente para uma base para arrefecer. Corte e sirva à fatia.
 
Para harmonização nós recomendamos:


Croft Tawny 10 Anos

Atraente cor tawny com auréola âmbar. Nariz complexo repleto de suaves aromas especiados e de notas de noz, butterscotch e madeira fina de carvalho, num fundo de rica fruta acompotada. Deliciosamente suave e redondo na boca, a qual fica repleta de sabores a figos maduros.
 
O vinho do Porto Tawny 10 Anos é produzido a partir de uma reserva de vinhos do Porto envelhecidos em madeira, os quais amadurecem em cascos de carvalho avinhado. Cada um destes cascos contém cerca de 630 litros de vinho. Seguidamente à sua maturação, estes vinhos individuais são loteados para garantir a consistência de qualidade e o estilo da casa.
 
O Croft Tawny 10 Anos é engarrafado para consumo imediato.