Crumble de cereja preta e chocolate



   
 

Para harmonização nós recomendamos: Croft Extravagance

Ingredientes

Para o crumble
  • 75g de farinha sem fermento
  • 50g de manteiga
  • 6 de biscoitos amaretti
  • 55g de chocolate negro
Para o recheio
  • 150g de cerejas pretas de lata
  • 3 colheres de sopa de brandy
  • 2 bolas de gelado de baunilha, para acompanhar
Modo de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 200Cº.
  • Para fazer o crumble, coloque a farinha numa tigela com a manteiga e esmigalhe com as pontas dos dedos até que esta mistura se assemelhe a areia ou a pão ralado. Misture osbiscoitos amaretti e os pedacinhos de chocolate.
  • Para o recheio, aqueça as cerejas e o brandy numa panela durante 4-5 minutos.
  • Verta esta mistura para uma terrina de ir ao forno e cubra com o crumble. Vai no forno durante 8-10 minutos, até que ficar dourado.
  • Sirva o crumble em pequenas taças com uma bola de gelado de baunilha.
 
Para harmonização nós recomendamos:


Croft Extravagance

Um poderoso e rico bouquet de amoras com notas subtis a especiarias e a cedro. A boca apresenta sabores intensos com especial destaque para as frutas negras e o chocolate. O vinho ostenta um bom peso, estrutura e um excelente final.
 
O Croft Extravagance é um vinho do Porto Fine Reserve elaborado a partir de um lote de vinhos do Porto que estagiaram em tonéis de carvalho entre 4 a 5 anos, por forma a produzirem vinhos com uma maior complexidade. O resultado é um vinho do Porto com aromas atraentes e sabores intensos a fruta fresca.
 
O Croft Extravagance é engarrafado para consumo imediato.