O principal Porto envelhecido em garrafa é o Vintage. O Porto Vintage é o melhor e mais raro de todos os Vinhos do Porto, o mais procurado pelos apreciadores, coleccionadores e investidores de vinhos. É uma selecção dos melhores vinhos de um só excelente ano e representa apenas uma pequena percentagem da vindima.

O Vintage permanece apenas dois anos em madeira, normalmente numa cuba de grandes dimensões. É então engarrafado – muito antes de estar pronto a ser consumido – e continua a envelhecer durante muitos anos e até décadas na garrafa, desenvolvendo gradualmente os sublimes aromas complexos que fazem dele um grande Porto.

O vinho do Porto Vintage envelhece na garrafa durante muitos anos.
As garrafas de Porto Vintage devem ser sempre mantidas deitadas, de modo a que a rolha esteja em contacto com o vinho e não seque. Durante o processo de envelhecimento forma-se sedimento na garrafa, pelo que antes de ser servido, precisa, normalmente, de ser decantado para separar o vinho do sedimento. A decantação também permite ao vinho estar em contacto com o oxigénio, fazendo com que os aromas, ou “bouquet”, do vinho se libertem após o longo período de permanência na garrafa.